Чтобы получить торт диаметром 18 сантиметров, потребуются ингредиенты в следующих количествах.
Для коржей:
— 250 граммов бисквитного печенья,
— 150 граммов темного шоколада,
— 50 граммов сливочного масла,
— 50 граммов молока.
Для крема:
— 350 граммов вареной сгущенки,
— 100 граммов сливочного масла,
— 250 граммов арахиса.
Для глазури:
— 50 граммов молока,
— 50 граммов сливочного масла,
— 150 граммов темного шоколада.
Приготовление
Начнем с приготовления крема. Взбиваем сливочное масло миксером, поэтапно добавляем к нему вареную сгущенку и арахис.
Далее готовим прослойку и основу для торта. Измельчаем бисквитное печенье. Соединяем сливочное масло и молоко, разогреваем смесь до температуры 90 градусов и добавляем в нее тертый шоколад. Ожидаем несколько минут, чтобы шоколад полностью растворился. Снимаем массу с огня, ждем пока она немного остынет и вымешиваем венчиком до однородного состояния.
Соединяем полученную массу с третьей частью измельченного печенья, хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты полностью соединились.
Формируем торт
Половину оставшегося измельченного печенья высыпаем в форму и выравниваем, сверху выкладываем половину крема и прослойки. Затем укладываем оставшееся печенье, разравниваем и уплотняем его. Выкладываем вторую часть крема и прослойки. Далее закрываем торт пищевой пленкой и убираем на час в холодильник для застывания крема.
Глазурь для торта готовится по такому же принципу, что и прослойка. Смешиваем молоко со сливочным маслом, нагреваем их до 90 градусов, далее добавляем тертый шоколад, перемешиваем. Варим еще несколько минут. Затем снимаем с плиты, даем массе остыть и взбиваем венчиком. После того, как глазурь будет готова, покрываем ею торт, равномерно распределяя по всей его поверхности.
Торт ставим в холодное место для пропитки. Достаточно нескольких часов, но можно оставить и на ночь.
Готовый торт украшаем по своему усмотрению.
